时间: 2024-09-26 02:14:56 来源: i1k1t4.cvwj.cn 作者: 知识
1、腊肉生腊肠处理的何清时候要用热水泡,之后用温水清洗干净;
2、腊肠本身含盐量较多,洗腊在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐;
3、莱芜香肠晾干的肉何生的直接蒸或用老汤煮即可,无需其他处理。保存
腊肉如何保存
最好是腊肉把腊肉挂在干燥、通风的何清环境里,避免腊肉受潮起霉。洗腊家里冰箱空间足够的肉何话,也可以放进冰箱里保存,保存通常保存期为3—6个月。腊肉
腊肉怎么吃才健康
1、何清不要放食盐
制作腊肉的洗腊过程中,会加入大量的肉何食盐,若是保存在烹饪的时候继续加盐的话,那么煮出来的肉会非常咸。食物过咸吃多了会导致体内盐分过多,让人们觉得口渴,还容易造成盐分和水分潴留,诱发水肿问题。
建议烹饪腊肉的时候,不要再加入食盐了。先把腊肉放入锅中加水煮一会儿,之后放入搭配的蔬菜,不断翻炒烹饪,有助给蔬菜调味,让蔬菜变得有味道。
2、先煮后蒸
烹饪腊肉的时候,放入锅中炒一会儿,再倒入适量的清水一起炖煮,这样做有助肉组织吸收水分。让腊肉变软变滋润,吃的时候更好咀嚼。同时还可以去除腊肉上的一部分盐分,从而让腊肉吃起来不那么咸。
煮几分钟后放入盘中接着放入蒸笼中蒸上几分钟就可以吃了,这样做腊肉会变得更软更有嚼劲。
3、要搭配蔬菜煮
煮腊肉一定要搭配蔬菜一起煮,因为蔬菜中含有大量的维生素,这些营养物质可以消除亚硝酸盐,让人们吃腊肉吃得健康一些。比如说芹菜、西兰花、蒜苔、青椒、豌豆等,都是很不错的蔬菜,搭配腊肉一起煮起来吃,味道非常不错。
4、煮汤喝
腊肉不仅可以用炒或者煮着吃,还可以煮汤喝。将腊肉切成薄片,和烟笋、香菇等一起放入锅中,加入清水直接炖煮。快煮熟的时候,放入洗净的小油菜,最后倒入少许的花生油,加入少许味精调味就可以吃了。
因为腊肉比较咸,所以煮汤的时候不用再另外放盐了。煮好了以后,喝上一碗热腾腾的热汤,身体一下子就暖起来了。
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