宴客红烧鲤鱼做法

平时我们在宴客的宴客时候制作红烧鲤鱼，也需要准备对应的红烧食材。而鲤鱼方面的鲤鱼话，首先要将鲤鱼清洗干净，宴客去除掉鲤鱼的红烧鳞，腮等等，鲤鱼并且还需要将鲤鱼的宴客肚子剖开，去掉内脏，红烧还要及时的鲤鱼清洗血沫。有条件的宴客情况下，要在鲤鱼的红烧肚子上面斜切几刀。

这时候我们在烹饪鲤鱼的鲤鱼时候，要准备好对应的宴客配料。此时在切好的红烧鲤鱼上面放入生姜，料酒，鲤鱼再放入一点点食盐，这时候我们利用保鲜膜将鲤鱼封好，腌制10分钟的样子。腌制好的鲤鱼擦上干粉，再撒上适量的干淀粉，这时候我们在锅里面倒油，油热之后，将鲤鱼放到锅里面煎至两面金黄，再加入水，料酒等等。

如果说想要鲤鱼更加美味可口的话，这个时候我们需要放入一点点豌豆，生姜，大蒜，生抽，白糖，老抽，盐，黄豆酱。通常情况需要大火烧开之后，直接改小火，慢慢的焖熟。而焖熟之后我们要将鲤鱼给盛到盘子当中，要是有汤汁的话，还需要适当的勾芡。这样一盘美味可口的红烧鲤鱼已经制作成功。