平遥的平遥特产有平遥拉面、平遥牛肉、有特遥特平遥豆腐脑、产山产平遥碗脱、西平平遥刀削面、平遥平遥推光漆器、有特遥特平遥长山药、产山产平遥红薯、西平半圪塔酥饼子、平遥曹家熏肘、有特遥特什锦炸酱面、产山产平遥剔尖。西平

　　平遥特产一：平遥牛肉

　　平遥牛肉是平遥山西平遥的传统名吃，平遥牛肉十分出名，有特遥特何时起源已经无法考证，产山产在2003年被列入中国国家地理标志产品。平遥牛肉的制作工艺十分复杂，讲究五个一的原则，一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅，制作出来的牛头色香味俱全，色泽红润、绵香可口、肥而不腻，而且还营养丰富。

　　平遥特产二：平遥豆腐脑

　　平遥豆腐脑是山西平遥的传统风味小吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非常精细，选用优质的黄豆为主要原料，而且平遥的豆腐脑以其“打卤”见长，把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁，所制作出来的豆腐脑十分美味，还含有丰富的营养。

　　平遥特产三：平遥长山药

　　平遥长山药则被国内外称为“中国小人参”，是当地久负盛名的特产，其制品营养丰富、性温味甘，是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品，远销南洋群岛、日本、美国旧金山等地。