时间: 2024-09-26 00:25:09 来源: i1k1t4.cvwj.cn 作者: 百科
鲍鱼好吃的鲍鱼鲍鱼做法有:佛跳墙鲍鱼、葱油鲍鱼、做好做最蚝汁鲍鱼、吃又鲍鱼红烧肉、简单家常清蒸鲍鱼等等。好吃鲍鱼是鲍鱼鲍鱼一种非常特别的食物。它的做好做最营养价值很高,味道非常的吃又鲜美,鲍鱼中含有非常丰富的简单家常蛋白质,还有较多的好吃钙、铁、鲍鱼鲍鱼碘和维生素A等营养元素。做好做最下面给大家介绍几种鲍鱼的吃又详细做法!
佛跳墙鲍鱼
1、海参、简单家常鲍鱼、好吃花胶提前两天泡发,花菇和瑶柱提前一天泡发。泡好的花胶切成小块,泡好的花菇切片,所有新鲜的食材洗干净处理好。
2、将鸡、排骨、牛蹄筋,放入锅中焯水,去脏去腥,煮出大量浮沫后,将水倒掉。
3、锅中重新倒入清水,然后放入焯好的鸡、排骨、牛蹄筋、火腿、姜片、大葱,大火烧开转小火,炖6个小时,然后转中火收一下汁,直到高汤的量浓缩为最初的一半。
4、另起一锅水,冬笋去壳切掉根部,切片,水烧开,放入冬笋焯5分钟,去涩后捞出。
5、锅中继续然后放入鹌鹑蛋,煮10分钟后捞出,放入冷水中捏碎去壳。
6、将泡发好的食材准备好,油锅烧热,下姜蒜爆香,放入海参、瑶柱、花胶、鲍鱼,翻炒均匀后,加入生抽、黄酒、冰糖、盐和煮好的浓汤,烧制10分钟。
7、将炖好汤汁的鸡取出切成小块,备用。
8、在锅底依次码上姜片,铺上冬笋,放上鸡块、排骨、花菇、牛蹄筋、花胶、海参、鲍鱼、鹌鹑蛋、瑶柱、火腿。
9、倒入浓汤、烧制海鲜时剩余的汤汁、黄酒,再用小火慢炖2~3小时,即可。
葱油鲍鱼
1、水烧开把鲜活的鲍鱼焖烫3分钟,水中可加入料酒去腥。
2、将鲍鱼去壳去内脏牙齿,刷洗干净。
3、把干净的鲍鱼一分为二,摆盘。
4、盘中浇淋蒸鱼豉油,加入葱姜辣椒丝,热油烹香即可。
蚝汁鲍鱼
1、鲍鱼买回洗净。
2、用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
3、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟,再焖2分钟。
4、大蒜切成蓉,最好用瓜子油,少许油蒜末炝锅,下蚝油和少许糖翻炒,最后淀粉收汁。
5、用勺子把汁浇到鲍鱼上即可。
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