拌韭菜鸡蛋饺子馅，韭菜饺最忌讳韭菜鸡蛋饺最忌讳最忌讳放这葱花、放什放五香粉、韭菜饺最忌讳韭菜鸡蛋饺最忌讳酱油、放什放十三香等调料，韭菜饺最忌讳韭菜鸡蛋饺最忌讳放了这几种调料后会导致饺子馅不鲜，放什放不好吃。韭菜饺最忌讳韭菜鸡蛋饺最忌讳这几种调料会掩盖韭菜本身的放什放鲜味，在调制出来的韭菜饺最忌讳韭菜鸡蛋饺最忌讳韭菜馅儿颜色发黑，影响卖相，放什放而且吃起来的韭菜饺最忌讳韭菜鸡蛋饺最忌讳口感也会发柴。

配菜全部都弄好之后就开始拌饺子馅儿，放什放其实拌韭菜馅的韭菜饺最忌讳韭菜鸡蛋饺最忌讳时候里面最忌讳的两味料，就是放什放五香粉和酱油，如果放了五香粉的韭菜饺最忌讳韭菜鸡蛋饺最忌讳话，五香粉就会把韭菜的鲜味遮住，吃起来就没有韭菜的香味了，而且味道也不好吃。如果放酱油的话，酱油就会让饺子馅看起来非常的黑，饺子馅看起来就不好看了。韭菜馅儿的饺子，里面不需要放葱花，放了葱花不止会影响口感，还会让韭菜变味，没有原先的鲜香。

做韭菜馅饺子需要注意的是，饺子馅里面尽量只放油和盐即可。而且韭菜和肉馅的要分开放，在肉里面放盐，在韭菜里面加油，搅拌均匀之后，再搅拌到一块，这样能保持韭菜的鲜味，还能保证肉的鲜味。