浙江湖州的湖州特色小吃有诸老大肉粽、玫瑰酥糖、有特鸡肉线粉、江湖千张包子等。特产在浙江湖州当地的湖州诸老大肉粽是当地非常有名的特色风味小吃，最初建立于1887年，有特至今也有着非常悠久的江湖制作历史了。诸老大粽子有着非常多的特产口味儿，大致分为鲜肉咸粽以及细沙甜粽。湖州甜粽子在制作的有特过程中采用的是玫瑰馅儿的细沙，吃起来更是江湖甜而不腻、香糯可口。特产鲜肉咸粽在制作的湖州时候是选择非常优质的猪后腿肉为新鲜的肉馅，整个粽子都包裹着非常充盈的有特馅料吃起来更是咸香可口。

玫瑰酥糖

玫瑰酥糖是江湖当地有名的特色风味小吃，是非常著名的一种传统甜点。在制作的时候，采用白砂糖，玫瑰花为主要的制作原材料。玫瑰花在选择的时候，都是选择新鲜的玫瑰花瓣为制作原材料，不仅可以中和白砂糖的甜腻之感，还给这份糕点增加了独特的香味，在当地以及全国各地都是非常有名的特色传统名吃。不仅外观非常的漂亮，吃起来更是甜而不腻，香气浓郁，一度被评为当地的传统名点之首。

鸡肉线粉

鸡肉线粉也是当地的一种传统特色小吃，在制作的时候选用的是用绿豆制作出来的特殊粉丝，吃起来非常的爽滑可口，汤汁是用非常纯正的鸡肉熬制成的汤汁非常浓郁，搭配粉丝的爽滑口感可谓是一道不可多得的美食，在当地也是有着500余年的制作历史了。

千张包子

千张包子也是当地的特色传统名吃是非常古老的一道美味佳肴，在制作的时候主要采用干贝、开洋、猪肉、千张等原材料制作而成。在千张包子蒸熟之后，搭配小葱、胡椒粉、香醋、辣椒油等调味品制作的调料一同食用，非常的美味可口。