清初，大救吴三桂率军打入昆明，驾的救驾明朝永历皇帝逃往滇西，大救李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，驾的救驾走了一天饥饿难耐，大救找到一户农家，驾的救驾希望主人给皇帝做点吃的大救，主人将家里最好的驾的救驾食物炒在一起，做成了一盘菜，大救永历皇帝吃后赞不绝口，驾的救驾从此，大救腾冲炒饵块就被称为“大救驾”。驾的救驾

　　大救驾的由来

　　据传，清初，驾的救驾吴三桂率清军打进昆明时。大救明朝永历皇帝逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲。当时，天色已晚，一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。

　　找了很久才找到一户农家，让主人给永历皇帝做点吃的。主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋、青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。”从此，腾冲炒饵快便有了一个别名——“大救驾”。