起锅烧油至5成热时放入鱼肉炸至酥透，草鱼吃样再捞出鱼沥干水分。做好做草油烧至7成热时再放入鱼块炸至黄金焦脆，鱼最再将炸好的好吃鱼块捞出，放入煮好的草鱼吃样酱汁内浸泡一段时间，一份美味的做好做草苏式爆鱼就完成了。

苏式爆鱼的鱼最制作方法

准备食材：草鱼、小葱、好吃盐、草鱼吃样料酒、做好做草生抽、鱼最姜、好吃食用油、草鱼吃样小茴香、做好做草桂皮、鱼最花椒、白砂糖、醋、老抽、生抽、料酒、盐。

1、草鱼去掉内脏、鱼鳃和鱼鳞后洗净切块，小葱切段，姜切片备用。

2、草鱼块和料酒、生抽、姜片、葱、盐搅拌均匀，再腌制15分钟左右。

3、将白砂糖、醋、老抽、生抽、料酒和盐放入碗内搅拌均匀调制成汁。

4、起锅烧水，放入小茴香和桂皮煮开后，倒入调好的汁再次煮开，之后放入花椒即可关火盛出备用。

5、起锅烧油，油烧至5成热后放入鱼肉炸至酥透后，捞出沥干油。油烧至7成热时，再放入鱼块炸至黄金焦脆。

6、最后将炸好的鱼块捞出，淋上酱汁，一份美味苏式爆鱼就做好了。